Aktualności kanałem RSS: Slow food
Slow food
Sewilla: ekologia oferuje szansę zaradnym
W czasie gdy Hiszpania zmaga się wciąż ze skutkami ostatniego kryzysu ekonomicznego, Cafebabel.com udaje się na tradycyjnie (jeszcze) biedniejsze Południe kraju, do Andaluzji, by sprawdzić, jak ekologia napędza tam ekonomię. Centrala termodynamiczna Abengoa jest przykładem sukcesu w sektorze energii słonecznej, drobni bioprzedsiębiorcy ratują rolnictwo, a władze stolicy regionu, Sewilli, demotoryzują miasto (zapominając jednak nieco o jego przedmieściach). Ale w Sewilli polityka ekologiczna to nie greenwashing. Seria reportaży w ramach projektu Green Europe on the Ground.
AMAP: drobni rolnicy i studenci na jednym wozie
Sieć stowarzyszeń na rzecz podtrzymania drobnego rolnictwa AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) rozwija się w Europie od 20 lat. Od kilku lat coraz liczniejsze są AMAP-y studenckie. Od Nantes po Palermo, podróż w świat sortowników i marchewki.
slow food, rolnictwo, francja, lifestyle, globalizacja, europa, ekologia
Kawa w sieci - fast-coffe v. kawiarnia na rogu
W połowie lat 90. Brytyjczyk Richard Worthington i Amerykanin Michael Ovadenko, nie mogąc znaleźć w Warszawie dobrej kawy (pozostałość po czasach komunizmu, kiedy kawę, po turecku, robiło się samemu w domu), postanowili założyć sieć kawiarni wzorowaną na brytyjskiej Cafe Nero i amerykańskim Starbucksie. Tak w 2000 r. powstała Coffee Heaven (CH), największa w Polsce sieciówka fast-coffee. Od tamtego czasu kawiarniane sieci opanowują kawowy rynek. Co decyduje o ich sukcesie?
M**Bun, Eataly, GROM: naturalny smak w Turynie
Dobre odżywianie może chronić środowisko, gospodarkę oraz lokalne bogactwo kulturowe, twierdzi Slow Food Movement, międzynarodowa organizacja non-profit zajmująca się edukacją kulinarną, założona przez włoskiego pisarza Carlo Petrini w roku 1989. Jej smakowitą przesłanką jest walka z efektami asymilacji wytworów rodem z Ameryki poprzez wzmocnienie promocji świeżych, naturalnych produktów regionalnych. W jej manifeście określono to mianem „prawa do przyjemności” i w Turynie jest to prawo energicznie egzekwowane.
slow food, start-up, włochy, ekonomia, europe on the ground, światowy kryzys finansowy, jedzenie
Ruch „foodcoop” w Europie: bio-żywność dla wszystkich!
Kto twierdzi, że na żywność ekologiczną stać wyłącznie rozpieszczone panie domu i bogatych smakoszy, jest w błędzie. Dowodem na to jest ruch „foodcoop” aktywny w całej Europie, dzięki któremu nawet biedni i zadłużeni studenci mogą sobie pozwolić na ekologiczne produkty ze znakiem „fair trade”.
slow food, francja, zjednoczone królestwo, ekologia, konsumenci, jedzenie, niemcy
FOOD inc. - czy naprawdę wiesz, co jesz?
Dokument „Food.Inc.” jest pokazywany na tegorocznym Berlinale w ramach sekcji „Kulinarne Kino” . Reżyser Robert Kenner odkrywa w swoim filmie tajemnice stojące za masową produkcją żywności. Twierdzi, że producenci umyślnie ukrywają przed konsumentami najważniejsze informacje dotyczące pochodzenia, składników i procesów produkcji. By dowiedzieć się prawdy, Kenner odwiedza pierwsze ogniwo w tym łańcuchu – hodowle zwierząt i gospodarstwa rolnicze.
slow food, ekonomia, jedzenie, berlin, lobby, zdrowie, berlinale
