Aktualności kanałem RSS: jedzenie
jedzenie
Hákarl – będąc w Islandii, jedz to, czego Islandczycy nie jedzą
Nazwę tej tradycyjnej potrawy przygotowanej ze sfermentowanego mięsa rekina można przetłumaczyć jako „zgniły” rekin. Niektórzy Islandczycy jedzą to tradycjonalne danie, ale wielu uważa, że jest ono obrzydliwe i w związku z tym nadaje się na atrakcję turystyczną. Turyści – zwłaszcza ci poszukujący sfabrykowanej „prawdziwej Islandii” – przytakują.
jedzenie, społeczeństwo, lifestyle, islandia, rybołóstwo, best of cafebabel.com, mniam mniam
Niemieccy turyści w Szkocji: whisky na lotnisku i haggis na śniadanie
Niemieccy wczasowicze odwiedzają Szkocję z rozmaitych powodów: po łyk (lub kilka) „wody życia”, w poszukiwaniu zatartych śladów historii i tajemniczych zamków, bądź po prostu z uwagi na fakt, że loty na Islandię są zbyt kosztowne. Niezależnie od motywacji, wizyta obywatela Niemiec w Kaledonii często wiąże się z kilkoma głównymi doświadczeniami kulinarnymi. Oto przemyślenia szkockiego przewodnika wycieczek.
jedzenie, społeczeństwo, lifestyle, erasmus, niemcy, alkohol, haggis
Ekologiczna podróż przez Europę
Wyjechać na wakacje w tym ekonomicznym klimacie jest dla wielu osób niemożliwym. Ale jak mawiał Albert Einstein „w czasie kryzysu wyobraźnia jest silniejsza niż intelekt”. To dlatego cafebabel.com przedstawia wam plan dobry na każdą kieszeń. Wsiądźcie na wirtualny rower i załóżcie okulary przeciwsłoneczne, by nacieszyć się słoneczną Lublaną. Po drodze zatrzymamy się na chwilę w Sewilli, by spróbować jedzenia bio, a potem do Paryża, na pogawędkę z młodymi paryżanami o zielonej polityce. Kawy napijemy się w Budapeszcie, gdzie przyglądniemy się sytuacji kraju, który przeżył katastrofę naturalną. A nocą, na berlińską ekologiczną dyskotekę. Zielony przewodnik stworzony z najlepszych artykułów projektu Gren Europe on the Ground 2010-2011. Bon voyage!
- Przeczytaj dossier Ekologiczna podróż przez Europę
- Toksyczny związek Węgier z ekologią
- Rzym: rowerem na skraju piekła
- Słowenia i zanieczyszczenie świetlne: nawet światło zabija!
- Energetyczna rewolucja na berlińskich parkietach
- Ekorolnictwo - hiszpańska specjalność na wynos
- Ekolodzy w Paryżu: nie moda, ale polityka
Kosmiczne ogórki
W czasie gdy europejscy naukowcy wciąż nie mogli ustalić dokładnych źródeł szalejącej w Niemczech epidemii E.coli [źródło epidemii odnaleziono na farmie biologicznej w Dolnej Saksonii], pewien japoński astronauta postanowił spojrzeć na sprawę z dystansu. Satoshi Furukawa, członek załogi Międzynarodowej Stacji kosmicznej, (ISS), który 8 czerwca oderwał się od ziemi, zamierza na orbicie hodować ogórki.
jedzenie, epidemia, społeczeństwo, europa, niemcy, zdrowie, bezpieczeństwo żywieniowe
Niemcy panikują w sezonie ogórkowym
Z powodu groźnej dla człowieka bakterii EHEC zmarło 16 osób - 15 w Niemczech i jedna w Szwecji. Ponad tysiąc osób zostało zakażonych. Od wczoraj jednak wiadomo, że to nie hiszpańskie ogórki są przyczyną zachorowań. Oficjalne komunikaty ostrzegające przed spożywaniem ogórków i innych warzyw spowodowały ogromne straty wśród rolników. Zdaniem europejskiej prasy zachowanie niemieckich władz świadczy o histerii. Gdy wybucha epidemia, trzeba myśleć racjonalnie, czytamy w komentarzach.
jedzenie, bioetyka, zdrowie, zdrowie publiczne, hiszpania, mniam mniam
AMAP: drobni rolnicy i studenci na jednym wozie
Sieć stowarzyszeń na rzecz podtrzymania drobnego rolnictwa AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) rozwija się w Europie od 20 lat. Od kilku lat coraz liczniejsze są AMAP-y studenckie. Od Nantes po Palermo, podróż w świat sortowników i marchewki.
jedzenie, rolnictwo, ekologia, społeczeństwo, francja, lifestyle, globalizacja
Od stołu… do łóżka
Zaprosić do domu na kolację osobę, która wpadła ci w oko, lub po prostu zaskoczyć swojego partnera romantyczną kolacją, może okazać się całkiem niedrogie… i bardzo przyjemne. Wystarczy tylko stworzyć odpowiedni nastrój i wiedzieć, jak podbić czyjeś podniebienie. Jeśli mowa o zmysłowości, pobudzane są wszystkie nasze zmysły. Od nastrojowej muzyki, która dociera do naszych uszu, po wyjątkowe właściwości jedzenia, które trafia do naszego podniebienia.
Chanuka: Olej zamiast czekolady
Boże Narodzenie świętuje się zwykle z wielką pompą – tu jarmark bożonarodzeniowy, tam śpiewający aniołek, gorączkowe zakupy w poszukiwaniu prezentów, a w międzyczasie czekoladowy mikołaj na przekąskę. Wierzący Żydzi nie mogą nijak do tego nawiązać, w końcu nie mają ani Jezusa Chrystusa, ani całego z tym związanego szumu wokół. Za to świętują Chanukę, Święto Świateł. I zamiast czekolady chętniej pałaszują... olej!
Cytrynowy półksiężyc dla duńskiej skrajnej prawicy
W Danii w bieżącym roku cytryna zrobiła rewolucję. Popularne ciasto ‘citronhalvmåne’ (cytrynowy półksiężyc) jest wysyłane w dziesiątkach sztuk do biur prawicowej Danii w proteście przeciw polityce imigracyjnej. Ciasto przypominające kształtem muzułmański symbol – idealny prezent na wieczór Ramadanu?
jedzenie, społeczeństwo, junk food, skrajna prawica, islam, imigracja, dania
Rozpoczyna się Ramadan w Europie
Jesteśmy głodni i w pośpiechu. Wieczorem słońce jest wciąż na tyle silne, że może rozpuścić smołę pomiędzy kostką brukową. Jestem w Bolonii, we Włoszech i Badr przyprowadza mnie jako gościa na iftar, czyli posiłek, którym przerywa się całodzienny post w danym dniu.
jedzenie, włochy, islam, przepis, tradycja, best of cafebabel.com, mniam mniam
Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o pizzy...
Woda, mąka i sól to podstawowe składniki służące do przygotowania białego, spłaszczonego chleba o okrągłym kształcie. To danie obecne na wszystkich europejskich stołach, które jednak przybiera różne nazwy i smaki, w zależności od lokalnych tradycji. We Włoszech zostało nazwane pizzą, którą każdy Włoch zna i lubi. Wybraliśmy się w podróż, by odszukać miejsce narodzin pizzy i przez to określić jej pochodzenie.
Kurczę blade!
„Da lachen ja die Hühner” - chichoczą Niemcy. „Kurczak by się uśmiał!” brzmi tak śmiesznie, że wydaje się nieprawdopodobne! Nie umniejszajcie światowej siły kurczaków, tchórze! Te wywodzące się z południowo-wschodniej Azji ptaki często zagrażały światowym rynkom i relacjom.
M**Bun, Eataly, GROM: naturalny smak w Turynie
Dobre odżywianie może chronić środowisko, gospodarkę oraz lokalne bogactwo kulturowe, twierdzi Slow Food Movement, międzynarodowa organizacja non-profit zajmująca się edukacją kulinarną, założona przez włoskiego pisarza Carlo Petrini w roku 1989. Jej smakowitą przesłanką jest walka z efektami asymilacji wytworów rodem z Ameryki poprzez wzmocnienie promocji świeżych, naturalnych produktów regionalnych. W jej manifeście określono to mianem „prawa do przyjemności” i w Turynie jest to prawo energicznie egzekwowane.
jedzenie, start-up, włochy, ekonomia, europe on the ground, światowy kryzys finansowy, miasta
(Nie)zwykłe potrawy z kapusty
Główny składnik choucroute, niemieckiej sauerkraut, polskiego bigosu, mediolańskiej cassoeuli i innych jej odmian lombardzkich. Kapusta w połączeniu z mięsem wieprzowym, kiełbasą i ziemniakami jest podstawą gorących potraw zimowych.
Pij... ocet - będziesz wielki?
Dlaczego Jezusa pojono octem? Dlaczego czasem coś bywa „kwaśne jak ocet”? Oto krótka historia długiej bytności vinum acetum na kontynencie i w językach Europy.
Europejskie śniadania mistrzów
Co miał na myśli Harry Ellis, jeden z bohaterów „Szklanej pułapki” (1988), gdy wyrzucił z siebie nieśmiertelne słowa: „Złotko, negocjuję umowy warte milion dolarów przy śniadaniu. Dam radę tej europejskiej hołocie. Ej, ty! Sprechen sie porozmawiać?” I czy śniadania mają do odegrania ważną rolę w europejskiej polityce?
jedzenie, przepis, styl życia, silvio berlusconi, barack obama, angela merkel, mniam mniam
Eurosposoby na kaca
Na wojnie z kacem świetnie sprawdza się metoda „lepiej zapobiegać niż leczyć”. Jednak co zrobić, jeśli mimo to obudzimy się z ciężką głową? I jakie lekarstwa na kaca mają w swoich kuchniach Europejczycy?
Ruch „foodcoop” w Europie: bio-żywność dla wszystkich!
Kto twierdzi, że na żywność ekologiczną stać wyłącznie rozpieszczone panie domu i bogatych smakoszy, jest w błędzie. Dowodem na to jest ruch „foodcoop” aktywny w całej Europie, dzięki któremu nawet biedni i zadłużeni studenci mogą sobie pozwolić na ekologiczne produkty ze znakiem „fair trade”.
jedzenie, ekologia, społeczeństwo, francja, zjednoczone królestwo, konsumenci, niemcy
